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Parkhotel Luise - Bad HerrenalbParkhotel Luise - Bad Herrenalb

Speisekarte

Vorspeisen

Wildschweinterrine

im Schwarzwälder Schinken Mantel, mit Birnen-Wacholder-Chutney
11,90 €

Hausgeräucherte Maispoularde

auf Ratatouille-Salat mit Parmesan- Chips
10,90 €

Scampi auf Tomatencarpaccio

mit Chili-Nudeln und Safran Glace
13,90 €

Suppen

Cremesuppe von LilaKarotten

dazu gebratene Lachswürfel
7,90 €

Cappuccino vom Taschenkrebs

mit Papaya Salat
12,90 €

Kalte Gurken-Joghurtsuppe

mit Lauch-Zwiebel-Salat und kandierten Walnüssen
5,90 €

Fleischgerichte

Lammrücken mit einer Thymian-Ziegenkäsekruste

dazu Weißes Bohnenpüree
27,90 €

Zartes Ochsenbäckchen mit hausgemachten Spinatnudeln

Gemüse der Saison und Balsamicojus
20,90 €

Entenbrust auf glacierten Zuckerschotten

mit Maistalern und Holunderjus
23,90 €

Rindersteak mit Rotweinschalottenkruste

Münsterkäsepuffer und mariniertem Gemüse
26,90 €

Schweinefilet im Speckmantel und Kräuterkruste

dazu handgeschabte Spätzle und Pilz-Rahmsauce
19,90 €

Fischgerichte

Gebratenes Adlerfischfilet

auf Limettenweißkraut mit Rosmarin-Basmatireis
26,90 €

Goldforelle auf Belugalinsen

mit Petersilien-Kartoffelpüree
23,90 €

Dorade an Grillgemüse

dazu Polenta und Rote-Bete Jus
24,90 €

Vegetarisch

Mediterraner Burger mit Halloumikäse

dazu Grillgemüse und Sauercreme
12,90 €

Frittierte Spinat-Kartoffel-Roulade

Auf fein abgeschmecktem Gemüse
14,90 €

Käsespätzle in Cognacrahm

Röstzwiebeln und Salat
12,90 €

Regionale Karte

Hausgemachte Maultaschen geschmälzt

mit Kartoffel- und Blattsalat
13,90 €

Maultaschen mit Schwarzwälder Schinken

und Käse gratiniert, anbei Kartoffel- und Blattsalat
14,90 €

Vesperplatte

mit Käse, Wurst, Schwarzwälder Schinken, Blutwurst und Leberwurst, dazu reichen wir Hausgemachtes Brot
15,90 €

Sommerlicher Salat

mit gebratener Maispoularde
13,90 €

Vegetarischer Salat

mit eingelegtem Gemüse und Ziegenkäse
8,90 €

Klassischer Wurstsalat

mit Lyoner, Essiggurken und Zwiebeln
7,90 €

Schweizer Wurstsalat

mit Lyoner, Essiggurken, Zwiebel und Käse
mit extra Bratkartoffeln
8,90 €
3,90 €

Zu jedem Salat reichen Wir hausgemachtes Brot!

Dessert

Erdnuss-Salzcaramel-Parfait

mit Früchte Bouquet
10,90 €

Lohmüllers Crème brûlée

von der weißen Schokolade
8,90 €

Dessertvariationsteller à la Luise


13,90 €

Dreierlei hausgemachte Sorbets


9,90 €

Zitronen-Limettenmouse mit Zitrussalat


7,90 €

Bei Fragen zu Allergenen und Zutaten wenden Sie sich vertrauensvoll an unsere Service-Mitarbeiter vom Waldhotel Luise.

Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit!